Cette association assure la liaison entre les diffrentes confrries adhrentes en vue du dveloppement d'actions concertes pour la dfense et la promotion de la gastronomie, du tourisme et la mise en valeur des produits rgionaux.

Caen est reconnue comme capitale de la Tripe. Pour dfendre et promouvoir cette recette, la confrrie de Gastronomie Normande "La Tripire d'Or" ne en 1952 organise chaque anne un Concours pour les professionnels dont le savoir-faire permet aux gourmets d'apprcier la vritable Tripe la mode de Caen.

Riche de plusieurs milliers de Chevaliers venus d'horizons trs divers, tous amateurs de calvados pommeau, cidres et poirs d'appellation d'Origine Contrle, anims du mme souci de les faire connatre et apprcier non seulement en FRANCE mais aussi en EUROPE et dans le MONDE o la Confrrie est prsente au travers d'une douzaine d'Ambassades, Bailliages et Consulats. Notre devise est claire : Bois peu, mais bon ( laquelle il convient maintenant d'ajouter sauf si l'on conduit ).

C'est au printemps que les eaux de la Manche ont vu natre les costumes bleu et or orns de maitre homard, parrain par la Confrrie Cassine des Chevaliers de Montebourg. Matre Homard, roi de la mer est le personnage central de la confrrie du Homard en Cte des Iles. N quelques encablures, il est le centre d'attraction des pcheurs, aprs tre dbarqus, il devient le produit de rfrence de nos chefs de cuisine.