Terrine de Campagne Créative présentée au concours 2013
Le jugement des terrines présentées porte sur plusieurs critères qualitatifs : l'aspect, l'odorat, le goût, le grain de grille, la créativité...
Ce jugement est rendu par notre équipe de jurats qui évaluent anonymement chaque terrine.
La richesse de ce concours se trouve dans la diversité d'origine sociale et professionnelle de ses jurats. Des professionnels des métiers de bouche à la ménagère, toutes les catégories sont représentées parmi nos jurats et composent chaque table de jurats. Une discussion entre les jurats d'une même table donne une note pour chaque terrine qui leur est présentée.
Terrines de Campagne présentées au concours 2013 sur une table de jurats
Afin de préparer les palais pour le jour du concours et nous permettre de nous retrouver avec nos amis jurats, nous organisons une semaine avant le concours une mise en bouche. Ainsi, l'appréciation, le jour du concours, sera plus juste et la plus uniforme.
Le concours se déroule sur 2 jours durant lesquels chaque terrine sera jugée par 2 tables de jurats. Les notes attribuées permettront l'élaboration d'une moyenne. En fonction du nombre de points gagnés par chaque terrine, le prix correpondant est attribué au candidat.
Concours 2013 : Table de quatre jurats en pleine délibération